Iltalehti
Raaka-aineet
| 600 g | siikafileitä |
| 4 viipaletta | vaaleaa leipää |
| 1 nippu | tuoretta timjamia |
| 1 nippu | tuoretta lehtipersiljaa |
| suolaa, mustapippuria | |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 2 | kananmunaa |
| voita paistamiseen | |
| 10 | perunaa |
| tilkka öljyä | |
| hienonnettua persiljaa |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa leipäviipaleista kantit pois ja hienonna ne teholeikkurilla tai monitoimikoneessa. Lisää mukaan timjami ja lehtipersilja. Pyöritä konetta niin, että seos on tasaista.
- Mausta siikafileet suolalla ja pippurilla. Pyöräytä siikafileet vehnäjauhoissa, kananmunassa ja lopuksi yrtti-leipäseoksessa. Paista fileet kauniin kullankeltaisiksi voissa pannulla.
- Kuori perunat ja leikkaa pituussuunnassa kahtia. Laita perunat uunivuokaan, kaada joukkoon tilkka öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda perunat kypsiksi 200-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia. Voit paahtaa perunat myös öljyn ja voin seoksessa paistinpannulla ensin kovalla lämmöllä ja sitten lämpöä laskien kunnes perunat ovat kypsiä.
- Sekoita kypsien perunoiden joukkoon reilusti hienonnettua persiljaa ja tilkka oliiviöljyä. Tarjoile yrttipaneroidun kalan kanssa.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
