Iltalehti
Raaka-aineet
| 12 | puikulaperunaa |
| öljyä ja suolaa paahtamiseen | |
| puolikas purjo | |
| 1 prk | kermaviiliä |
| 3 rkl | punaviinietikkaa |
| 3 rkl | oliiviöljyä |
| 2 tl | sokeria |
| 150 g | poronfileetä/ruokailija |
| suolaa, mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori puikulaperunat ja nosta ne uunivuokaan. Ripottele päälle suolaa ja ruokaöljyä. Paahda perunat kypsiksi 200-asteisessa uunissa noin 15 min. Anna jäähtyä.
- Suikaloi purjo hienoksi. Sekoita kermaviilin joukkoon punaviinietikkaa, oliiviöljyä ja sokeria. Halkaise perunat keskeltä ja sekoita hienonnettu purjo perunoiden joukkoon. Lisää kermaviili ja anna maustua jääkaapissa hetki.
- Kuumenna parila ja paista poronfileet niin, että ne jäävät hieman roseeksi sisältä. Mausta suolalla ja pippurilla.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
