Iltalehti
Raaka-aineet
| 200 g | Digestive-keksejä |
| 100 g | voita |
| 400 g | maitorahkaa |
| 350 g | tuorejuustoa |
| 1 | sitruunan mehu ja kuori |
| 2,5 dl | sokeria |
| 1 rkl | vaniljasokeria |
| 1 dl | perunajauhoja |
| 5 | kananmunan valkuaista |
| 200 g | pakastemustikoita |
| 2 dl | kuohukermaa |
| 2 rkl | vaniljasokeria |
Jaa resepti
Ohje
- Murskaa keksit tehosekoittimessa ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Taputtele seos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
- Valuta rahkaa muutama tunti suodatinpaperin läpi. Sekoita rahkan joukkoon tuorejuusto. Sekoita keskenään sitruunan mehu ja raastettu kuori, sokeri, perunajauhot ja keltuaiset. Valuta sulatetut mustikat ja lisää seokseen varovasti nostellen. Vaahdota valkuaiset melko koviksi ja lisää täytteeseen.
- Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja paista 175-asteisessa uunissa n. 1 tunti. Tarkista kypsyys tikulla. Tarjoa vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon kanssa.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
