Iltalehti
Raaka-aineet
| 300 g | scampin pyrstöjä |
| ½ dl | oliiviöljyä |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 3 tl | raastettua inkivääriä |
| tilkka soijakastiketta | |
| puolikas palko chiliä | |
| ripaus sokeria | |
| suolaa, mustapippuria | |
| erilaisia salaatteja (esim. vuonankaalia, romainea ja friseetä) | |
| parmesaanilastuja | |
| basilikaa | |
| Kastike: | |
|---|---|
| oliiviöljyä | |
| punaviinietikkaa | |
| hunajaa | |
| suolaa, mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
- Sekoita oliiviöljyn joukkoon murskatut valkosipulinkynnet, inkivääri, soijakastike, hienonnettu chili ja ripaus sokeria. Sivele scampit marinadilla ja anna niiden tekeytyä pari tuntia. Mausta scampit suolalla ja mustapippurilla ja paista ne nopeasti molemmin puolin kuumalla pannulla tai grillissä.
- Huuhtele salaatit ja levitä ne vadille. Sekoita kastikkeen ainekset ja pirskottele kastike salaatille. Nostele päälle paistetut scampit ja viimeistele parmesaanilastuilla ja tuoreella basilikalla.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
