Pesto-perunasalaatti

Name: Pesto-perunasalaatti
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1kg uusia perunoita; 1,5dl parmesaaniraastetta; 1dl oliiviöljyä; 1-2 valkosipulinkynttä; ripaus karkeaa suolaa; mustapippuria; 1,5dl basilikanlehtiä; pinjansiemeniä

4 annosta 2 - 3 h

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 kg	uusia perunoita
1,5 dl	parmesaaniraastetta
1 dl	oliiviöljyä
1-2	valkosipulinkynttä
	ripaus karkeaa suolaa
	mustapippuria
1,5 dl	basilikanlehtiä
	pinjansiemeniä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä perunat ja jäähdytä. Mittaa tehosekoittimeen parmesaaniraaste, valkosipulinkynnet, suola, mustapippuria, basilikanlehdet ja pinjansiemenet. Koneen käydessä lisää oliiviöljy seokseen ohuena nauhana. Tarkista maku ja sekoita kastike perunoiden joukkoon.
Anna tekeytyä pari tuntia ja tarjoile.

Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen

Kuva: Tuukka Koski