Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 pkt | halloumijuustoa |
| 8 kpl | broilerin ohutta fileeleikettä |
| suolaa | |
| sitruunamehua | |
| mustapippuria | |
| pitaleipiä | |
| Hummustahna: | |
|---|---|
| 3 dl | kikherneitä |
| 3 rkl | tahinia eli seesaminsiementahnaa |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 1 | sitruunan mehu |
| suolaa, mustapippuria | |
| Munkoisotahna: | |
| 2 | munakoisoa |
| suolaa | |
| oliiviöljyä | |
| 2 | sitruunan mehu |
| 1 nippu | tuoretta basilikaa |
| 1 nippu | tuoretta persiljaa |
| 2-4 | valkosipulinkynttä |
| hyvää oliiviöljyä | |
| sormisuolaa | |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa halloumi viipaleiksi. Nosta grilliin. Marinoi broilerin ohuet fileeleikkeet sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla.
- Grillaa halloumijuustoa pari minuutti niin, että pintaan tulee väriä. Broilerin ohut fileeleike valmistuu grillissä n. 5-7 minuutissa. Tarjoile juustoa ja broileria pitaleivän kanssa.
Hummustahna:
- Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tahnaksi. Lisää maun mukaan sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Anna tekeytyä hetki. Tarjoile pitaleivän kanssa.
Munakoisotahna:
- Leikkaa munakoisot pituussuunnassa halki. Sivele leikkuupinta oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa. Nosta munakoisot grilliin kuoripuoli alaspäin. Anna grillaantua rauhassa noin 20-30 min. kunnes sisusta on pehmeä. Kuoren voi antaa palaa, koska se otetaan myöhemmin pois. Nosta munakoisot jäähtymään.
- Hienonna yrtit ja valkosipulit. Kaavi lusikalla munakoisosta pehmeä sisus kulhoon ja sekoita haarukalla niin, että siitä tulee tahnamaista. Lisää joukkoon yrttisilppu, sitruunan mehu, hienonnettu valkosipuli ja loraus oliiviöljyä. Sekoita ja mausta suolalla. Valmista tahna päivää ennen tarjoilua, näin sen maut ovat parhaimmillaan. Tarjoile pitaleivän sisällä.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
