Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 kg | kesäkurpitsaa |
| 2 | punasipulia |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 1 ruukku | minttua |
| suolaa | |
| 1-2 dl | oliiviöljyä |
| 2 dl | valkoviiniä |
| 2 rkl | valkoista balsamicoa |
Jaa resepti
Ohje
- Viipaloi kesäkurpitsa ja lado viipaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele viipaleille suolaa ja kaada niille myös loraus oliiviöljyä. Paahda niitä 200-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.
- Viipaloi sillä aikaa sipuli ja valkosipuli sekä hienonna minttu. Kuumenna kattilassa loppu oliiviöljy ja valkoviini sekä balsamico. Nosta kattila syrjään.
- Lado puhtaaseen säilykepurkkiin kerroksittain kesäkurpitsaa, sipuleita ja minttua. Ripottele mukaan vielä hieman suolaa. Kaada purkkiin öljy-viiniseos ja sulje purkki. Marinoi yön yli jääkaapissa ja nautiskele.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
