Iltalehti
Raaka-aineet
| 6 | punaista paprikaa |
| tilkka oliiviöljyä | |
| 1 | iso sipuli |
| 1 | jauhoinen peruna |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| puolikas punainen chili | |
| 2 rkl | tomaattipyreetä |
| n. 1 l | kasvislientä |
| ripaus sokeria | |
| suolaa, mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa paprikat neljään osaan ja poista siemenet. Laita paprikat leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja pirskota niille hieman oliiviöljyä. Paahda paprikoita 250-asteisessa uunissa niin, että ne saavat reilusti väriä pintaansa.
- Poista paprikoista kuori varovasti. Hienonna sipuli, valkosipuli, chili ja peruna ja kuullota niitä oliiviöljytilkassa kattilassa tomaattipyreen kera. Lisää sen verran kasvislientä, että vihannekset peittyvät, ja hauduta ne kypsiksi.
- Lisää kattilaan loppu liemi, paprikat ja mausteet. Keitä vielä muutama minuutti ja soseuta keitto tasaiseksi.
Resepti: Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
