Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 | iso kaalinpää |
| 1 | isohko kyssäkaali |
| 2-3 rkl | voita |
| 1 | iso sipuli |
| 500-600 g | sikanautajauhelihaa (puolet tai osa voi olla lammasta) |
| 1,5-2 dl | rikottuja ohrasuurimoita (tai bulguria tms.) |
| 150 g | fetajuustoa |
| 2 dl | kermaa |
| 1-2 | kananmunaa |
| suolaa, valkopippuria | |
| kasvis- tai lihalientä | |
| 2 rkl | siirappia |
| 2 rkl | sinappia |
| vettä |
Jaa resepti
Ohje
- Laita uuni tulemaan 170 asteeseen. Pieni kaali raastamalla tai paloittelemalla. Raasta kyssäkaali. Sulata voi padassa ja lisää kaalit. Kääntele kaaliseosta ja anna sen hieman pehmetä ja ottaa väriä, mutta varo, ettet kärvennä kaalia karvaaksi.
- Pilko sipulit ja freesaa öljyssä. Ruskista jauheliha muruiksi. Keitä rikotut ohraryynit (tai muut suurimot) melko kypsiksi. Murusta fetajuusto.
- Sekoita ainekset yhteen, lisää kerma ja munat, mausta. Sekoita tasaiseksi massaksi ja notkista melko veteläksi kasvis- tai lihaliemellä.
- Kaada voideltuun uunivuokaan ja paista uunissa tunti. Tee sivelyliemi: sekoita 2 rkl siirappia ja sinappia veteen; sivele välillä lientä laatikon pintaan. Sammuta lämpö ja anna laatikon vielä muhia jälkilämmössä. Useampikaan tunti ei haittaa, sitä suussa sulavampaa laatikosta tulee. Juomaksi sopii parhaiten olut, mutta kevyt punaviinikin on käypä kumppani.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
