Iltalehti
Raaka-aineet
| Kakkupohja: | |
|---|---|
| 200 g | tummaa taloussuklaata |
| 120 g | sulatettua voita |
| 4 | kananmunan keltuaista |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 4 | kananmunan valkuaista |
| 175 g | sokeria |
| 0,5 tl | suolaa |
| 170 g | vehnäjauhoja |
| Täyte: | |
| 1 dl | vettä |
| 1 dl | sokeria |
| 1 dl | Koffin portteria |
| aprikoosihilloa | |
| Kuorrutus: | |
| aprikoosihilloa | |
| 200 g | taloussuklaata |
| 4 rkl | öljyä |
| 4 rkl | kuumaa vettä |
| 2 rkl | portteria |
Jaa resepti
Ohje
- Tee ensin kakkupohja. Sulata tumma taloussuklaa vesihauteessa. Sekoita tilavassa kulhossa sulatettu voi, munankeltuaiset ja vaniljasokeri. Vatkaa joukkoon sula suklaa.
- Vatkaa valkuaiset, sokeri ja suola kovaksi vaahdoksi. Kääntele vaahto varovasti suklaamassan sekaan. Lisää massaan lopuksi varovasti siivilöidyt vehnäjauhot.
- Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 150 asteessa noin 30 minuuttia. Jäähdytä kakkupohja.
- Tee seuraavaksi täyte. Sekoita vesi ja sokeri liemeksi. Lisää joukkoon 1 dl Koffin Portteria. Halkaise kakku ja kostuta molemmat puolet liemellä. Sivele väliin kerros aprikoosihilloa ja anna kakun mehustua 1 vrk.
- Tee seuraavaksi kuorrutus. Voitele kakku kauttaaltaan aprikoosihillolla. Sulata taloussuklaa vesihauteessa ja lisää joukkoon öljy, kuuma vesi ja portteri. Kuorruta kakku suklaa-portteriseoksella ja koristele esim. suklaalastuilla.
Resepti: Koffin keittiö/Markku Haapio
Kuva: Antero Aaltonen/Sinebrychoff
