Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 kg | patalihaa kuutioina (esim. kulmapaistia) |
| 2 | porkkanaa |
| 2 | palsternakkaa |
| 3 | paprikaa |
| 2 | sipulia |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| tilkka rypsiöljyä | |
| 2 tl | kanelia tai 1 kanelitanko |
| 1 tl | currya |
| 2 tl | sokeria |
| 2 tl | suolaa |
| 1 | punainen chili |
| 1 l | tomaattimehua |
| 2 dl | vettä |
| 1 dl | punaisia linssejä |
Jaa resepti
Ohje
- Ruskista patalihat muutamassa erässä paistinpannulla rypsiöljyssä. Siirrä lihat tilavaan uunipataan. Kuullota samalla pannulla lohkotut sipulit, halkaistut valkosipulinkynnet sekä kaneli ja curry. Lisää nämä ainekset pataan, huuhtele pannu vielä vedellä ja kaada myös vesi lihojen päälle.
- Lisää pataan porkkanat, palsternakat ja paprikat reiluina paloina ja chili ohuina viipaleina. Mausta sokerilla ja suolalla. Kaada joukkoon lopuksi tomaattimehu sekä tarvittaessa vettä siten, että ainekset peittyvät.
- Hauduta pataa liedellä kannen alla tai 175-asteisessa uunissa vähintään 1-1,5 tuntia (mitä pitempi haudutus, sitä parempaa pataruokaa). Lisää pataan huuhdellut punaiset linssit ja jatka hauduttamista vielä n. 20 minuuttia. Tarkista maku ja tarjoile vuohenjuustolla maustetun perunamuusin kera.
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Janne Aaltonen
