Iltalehti
Raaka-aineet
| 2 dl | punaisia linssejä |
| n. 250 g | mausteista makkaraa (esim. chorizo) |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 1 tl | juustokuminaa |
| 1 | pieni chilipalko tai 1 kuivattu chili |
| n. 1 l | kasvis- tai lihalientä |
| 1 | porkkana |
| 1 | sipuli |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 1 dl | tomaattipyreetä |
Jaa resepti
Ohje
- Linssikeittoa varten huuhdo linssit hyvin ja keitä puolikypsiksi. Jos haluat lihaisaa soppaa, kuori, viipaloi ja kuullota pannulla mausteista makkaraa, chorizoa tai sen puutteessa chilimaustettua grillimakkaraa (jos haluat kasviskeiton, jätä makkarat pois).
- Kuumenna pannulla öljyä ja paahda siinä hetki paprikajauhetta, juustokuminaa ja chilisilppua. Lisää kasvis- tai lihaliemi ja makkarat.
- Raasta porkkana ja lisää keittoon. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuullota niitä hieman ja lisää keittoon. Lisää linssit ja tomaattipyree ja anna kiehua, kunnes ainekset ovat melko kypsiä, mutta ei liikaa. Tarkista maku.
- Tarjoa rapean maalaisleivän kanssa. Voit myös ripotella annosten pinnalle paahdettua sipulia tai öljyssä rapeaksi paistettuja sipulirenkaita. Annoksen kruunaa nokare creme fraichea, joka on maustettu puristetulla valkosipulilla ja persiljasilpulla.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
