Iltalehti
Raaka-aineet
| ½ kg | jauhoisia perunoita |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 | kananmunaa |
| (3 | valkuaista) |
| 2-3 dl | kermaa tai maitoa |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori perunat ja keitä ne hieman suolatussa vedessä kypsiksi ja soseuta ne. Anna soseen jäähtyä.
- Sekoita joukkoon muut ainekset ja vaivaa tasaiseksi.Lisää maitoa, kunnes taikina on paksuhkoa lettutaikinaa. Jos haluat lettuihin kuohkeutta, vatkaa munanvalkuaiset vaahdoksi ja sekoita käännellen taikinan joukkoon.
- Paista sitten ohuita lettuja lettupannulla - jos haluat erikoisen hyvää, käytä paistamiseen kirkastettua voita.
Letut voit päällystää monenlaisilla täytteillä. Tässä kolme ehdotusta: pikavorschmack, katkarapu-guacamole ja oliivi-lohitartar.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
