111

Mansikka-rahkatorttu

Name: Mansikka-rahkatorttu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: 1dl sokeria; 2,5dl vehnäjauhoja; 1tl leivinjauhetta; 1tl vaniljasokeria; (2tl sitruunan raastettua kuorta); 100g voita tai margariinia; 1 kananmuna; 1l tuoreita mansikoita; 100g ranskankermaa; 100g maitorahkaa; 2dl kuohukermaa; 2tl vaniljasokeria; 0,5dl sokeria; 1tl kanelia; (100g tummaa suklaarouhetta)

30 - 60 min

Kasvisruoka

Raaka-aineet

Muropohja:
1 dl	sokeria
2,5 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	vaniljasokeria
(2 tl	sitruunan raastettua kuorta)
100 g	voita tai margariinia
1	kananmuna
Täyte:
1 l	tuoreita mansikoita
100 g	ranskankermaa
100 g	maitorahkaa
2 dl	kuohukermaa
2 tl	vaniljasokeria
0,5 dl	sokeria
1 tl	kanelia
(100 g	tummaa suklaarouhetta)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Mittaa kaikki kuivat aineet kulhoon, lisää pehmeä rasva ja nypi murumaiseksi seokseksi. Sekoita lopuksi joukkoon kananmuna. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin jähmettymään.
Painele taikina ison irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Painele taikinan päälle foliopaperi niin, että paperin reunat nousevat hieman vuoan reunaa ylös päin. Paista pohjaa 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia. Jäähdytä.
Sekoita kulhossa ranskankerma, rahka, vaniljasokeri ja sokeri sekä kaneli. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja kääntele joukkoon.
Levitä täyte jäähtyneelle pohjalle ja levitä päälle mansikat. Koristele sitruunamelissalla.

Resepti: Teresa Välimäki

Kuva: Janne Aaltonen