Iltalehti
Raaka-aineet
| Piirakkapohja: | |
|---|---|
| 150 g | voita tai margariinia |
| 3 dl | vehnä- tai hiivaleipäjauhoja |
| 3 rkl | vettä |
| Täyte: | |
| 400 g | savulohta puhdistettuna |
| ½ | tuore chilipalko |
| 3-4 vartta | kevätsipulia |
| ½ | sitruunan mehu ja raastettu kuori |
| 1 dl | hienonnettua tilliä |
| 200 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 2 | kananmunaa |
| suolaa, mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
- Nypi rasva ja jauhot murumaiseksi seokseksi ja lisää joukkoon kylmä vesi nopeasti sekoittaen.
- Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin hetkeksi jähmettymään.
- Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
- Paloittele lohi kulhoon ja sekoita joukkoon hienonnettu chili, hienonnettu kevätsipuli, sitruunan mehu ja raastettu kuori sekä tilli. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
- Levitä täyte piirakkapohjalle. Sekoita keskenään tuorejuusto ja kananmunat, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos täytteen päälle ja paista 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Jäähdytä hieman ja tarjoile vihreän salaatin kanssa.
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Janne Aaltonen
