Iltalehti
Raaka-aineet
| 600-700 g | puhdistettua lohifileetä |
| 200 g | mozzarellajuustoa |
| 400 g | tuoretta lehtipinaattia |
| 1 | pieni sipuli |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| muutama tuore basilikan lehti | |
| suolaa, mustapippuria | |
| tilkka oliiviöljyä | |
| 1 | sitruunan mehu |
Jaa resepti
Ohje
- Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit pehmeiksi tilkassa oliiviöljyä. Puhdista pinaatista lehtiruodit ja lisää pannulle sipuleiden joukkoon. Kuullota hetki ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Viipaloi mozzarella ja jaa lohi neljäksi annospalaksi.
- Ota leivinpaperista neljä reilua palaa. Jaa pinaatti-sipuliseos papereille ja lisää päälle pari basilikanlehteä. Asettele päälle mozzarellaa ja nosta päällimmäiseksi suolalla ja mustapippurilla maustettu lohipala nahka puoli ylöspäin.
- Purista päälle vielä sitruunaa ja taittele paperi paketiksi tai sido kiinni paistinarulla nyytiksi. Nosta paketit uunivuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia (riippuu kalapalan koosta).
- Tarjoile esim. sitruunalla ja oliiviöljyllä maustettujen keitettyjen perunoiden kanssa.
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Janne Aaltonen
