Marengit

Name: Marengit
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Ingredients: 3-4 kananmunan valkuaista; 1,5dl tomusokeria; 0,5rkl sitruunamehua

2 - 3 h

Gluteeniton Kasvisruoka Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

Erottele valkuaiset huolellisesti puhtaaseen ja kuivaan kulhoon.
Lisää 0,5 dl tomusokeria ja sitruunamehu ja vatkaa vaahdoksi sokeria vähitellen lisäten. Marenkivaahto on tarpeeksi kovaa kun se pysyy kulhossa myös silloin kun kulhon kääntää ylösalaisin.
Lusikoi tai pursota marenki leivinpaperille levyksi tai pieniksi marengeiksi. Kuivata 80-100-asteisessa uunissa n. 1,5-2 tuntia. Jos marengit ovat vielä pehmeitä, jatka kuivattamista.
Jäähdytä ja irrota leivinpaperista. Säilytä marengit kuivassa ja viileässä.

Resepti: Teresa Välimäki

Kuva: Tuukka Koski