Kokonaisena paistettua siikaa

15 - 30 min

Raaka-aineet

2 kokonaista siikaa puhdistettuna
hyvää suolaa
mustapippuria
1 nippu tilliä
muutama voinokare
muutama lastu tuoretta inkivääriä

Jaa resepti

Ohje

  1. Pyyhi kalat kuiviksi ja puhtaiksi talouspaperilla.
  2. Leikkaa kylkiin terävällä veitsellä pienet viillot.
  3. Mausta kala sisältä ja ulkoa huolellisesti suolalla ja mustapippurilla.
  4. Täytä kalan vatsa tillinoksilla, voinokareilla ja inkiväärilastuilla. Sulje kalat cocktail-tikuilla tai varrastikuilla.
  5. Nosta kalat leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Kun kalan liha irtoaa hyvin ruodoista, kala on kypsää.
  6. Tarjoile kala tillivoisulan ja sitruunaperunan kanssa.

 

Resepti: Teresa Välimäki

Kuva: Tuukka Koski

Katso myös

Kommentit