Tomaattitorttu

Name: Tomaattitorttu
Ingredients: 150g margariinia; 1dl vehnäjauhoja; 2,5dl sämpyläjauhoja; 1rkl kylmää vettä; 8-10kpl isoja tomaatteja; 200g maustamatonta tuorejuustoa; suolaa; 2-3rkl tuoretta timjamia hienonnettuna; 2rkl hunajaa; 2 kananmunaa; 1dl ranskankermaa; 2dl vahvaa juustoraastetta

Kasvisruoka

Raaka-aineet

Piirakkataikina:
150 g	margariinia
1 dl	vehnäjauhoja
2,5 dl	sämpyläjauhoja
1 rkl	kylmää vettä
Täyte:
8-10 kpl	isoja tomaatteja
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
	suolaa
2-3 rkl	tuoretta timjamia hienonnettuna
2 rkl	hunajaa
2	kananmunaa
1 dl	ranskankermaa
2 dl	vahvaa juustoraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Nypi pehmeä margariini ja jauhot murumaiseksi seokseksi.
Sekoita joukkoon nopeasti vesi.
Kääri tasainen taikina kelmuun ja laita se hetkeksi jääkaappiin viilentymään. Painele pehmeä taikina irtopohjavuoan pohjalle ja korkealle reunoille.
Leikkaa tomaateista kanta pois ja koverra niistä sisus esim. lusikalla.
Täytä tomaatit tuorejuustolla, joka maustettu hienonnetulla timjamilla, suolalla ja hunajalla.
Lado tomaatit vieri viereen irtopohjavuokaan.
Sekoita kulhossa kananmunat, ranskankerma ja juustoraaste. Kaada seos tomaattien väliin.
Paista torttua 200-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.

Resepti: Teresa Välimäki

Kuva: Tuukka Koski