Iltalehti
Raaka-aineet
| 2 | isoa kesäkurpitsaa |
| 10 kpl | lasagnelevyjä |
| suolaa | |
| 6-8 | tomaattia |
| 1 ruukku | basilikaa |
| 100 g | raastettua parmesaanijuustoa |
| Juustokastike: | |
|---|---|
| 0,5 l | maitoa |
| 2 rkl | voita |
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | juustoraastetta |
| ripaus muskottipähkinää | |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi pitkiksi viipaleiksi. Levitä ne leivinpaperin päälle ja ripottele pinnoille suolaa. Anna viipaleiden itkettyä hetki.
- Kuutioi tomaatit ja hienonna basilika. Laita ainekset kulhoon ja murskaa niitä vaikka puukauhalla.
- Valmista juustokastike. Sulata voi kattilassa ja lisää vehnäjauhot. Kypsennä jauhoja pari minuuttia,mutta älä anna niiden palaa. Kaada kattilaan maito koko ajan hyvin vispilöiden. Kun kastike alkaa olla sakeaa, nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon juustoraaste ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
- Kuivaa kesäkurpitsaviipaleet talouspaperilla. Lado leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan vuorotellen lasagnelevyjä, kesäkurpitsaa, tomaatti-basilikaseosta, parmesaanijuustoa ja juustokastiketta. Aloita kastikkeella ja lopeta siten, että päällimmäiseksi tulee kesäkurpitsaa ja juustokastiketta.
- Paista 200-asteisessa uunissa noin yksi tunti. Jos ruoka alkaa tummua pinnalta liikaa, peitä vuoka foliolla.
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Tuukka Koski
