Iltalehti
Raaka-aineet
| Piirakkataikina: | |
|---|---|
| 125 g | voita |
| 1,25 dl | tomusokeria |
| 1 | kananmuna |
| 4,5 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | raastettua sitruunankuorta |
| 1 rkl | vaniljasokeria |
| 0,5 tl | suolaa |
| Täyte: | |
| 3 dl | kookoskermaa |
| 1,5 dl | sokeria |
| 2 | kananmunaa |
| 1 | limetin mehu ja kuori |
| 5 dl | puolukoita |
| 1 rkl | perunajauhoja |
| 2 rkl | sokeria |
Jaa resepti
Ohje
- Vatkaa voi ja tomusokeri vaahdoksi.
- Lisää kananmuna sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sitruunan kuori, vaniljasokeri sekä suola.
- Sekoita taikina tasaiseksi ja taputtele se jauhotetuin käsin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
- Sekoita kulhossa kookoskerma, sokeri, kananmunat ja limetin mehu sekä kuori. Kaada täyte piirakkapohjalle.
- Sekoita puolukoiden joukkoon perunajauhot ja sokeri. Ripottele puolukat täytteen päälle.
- Paista 180 asteessa 20 minuuttia, laske lämpöä ja jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua.
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Tuukka Koski
