Iltalehti
Raaka-aineet
| n. 1 kg | naudanlapaa (paisti käy myös) |
| 2-3 l | vettä |
| porkkana | |
| pala selleriä | |
| 2 | sipulia |
| muutama mauste- ja mustapippuri | |
| laakerinlehti | |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
- Huuhtaise liha. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita liha siihen. Kuori pois syntyvä vaahto.
- Riko pippureita hieman. Lisää ne ja muut mausteet. Lisää myös puhdistetut ja pilkotut kasvikset.
- Säädä lämpö sellaiseksi, että vesi juuri ja juuri kuplii kannen alla. Anna kiehua 2-3 tuntia, pitempäänkin.
- Kaada ainekset siivilän läpi. Säästä liemi ja palauta se huuhdeltuun kattilaan; laita kiehumaan ja haihduta noin puoleen. Heitä pois pehmenneet kasvikset. Anna lihan jäähtyä ja kuutioi tai viipaloi se. Voit myös repiä paloitellun lihan säikeiksi.
- Tarjoa perunoiden, kermakastikkeen ja sipulihillokkeen kera.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
