Mansikka-pannacotta ja mansikkasiirappi

Name: Mansikka-pannacotta ja mansikkasiirappi
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Ingredients: 3dl kuohukermaa; 2-3rkl sokeria; 1tl vaniljasokeria; kypsiä mansikoita; 2 liivatelehteä; ½rasiaa mansikoita; 1dl sokeria

2 - 3 h

Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Mansikka-pannacotta:
3 dl	kuohukermaa
2-3 rkl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
	kypsiä mansikoita
2	liivatelehteä
Mansikkasiirappi:
½ rasiaa	mansikoita
1 dl	sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Mansikka-pannacotta

Laita liivatelehdet kylmään veteen 5 minuutiksi likoamaan.
Soseuta 10-12 puhdistettua ja pilkottua mansikkaa sokerien kanssa. Lisää kerma ja keitä seosta koko ajan vispaten 2-3 minuuttia.
Purista vesi liivatteista ja sekoita mansikkakermaan. Vuoraa annosvuoat kelmulla ja kaada seos niihin. Anna jäähtyä ja hyytyä kunnolla (vähintään 2-3 tuntia) jääkaapissa. Kumoa lautasille, poista kelmu ja tarjoa mansikkasiirapin kanssa.

Mansikkasiirappi

Puhdista ja lohko mansikat. Laita sokerin kanssa kattilaan ja soseuta marjat hyvin.
Painele massa siivilän läpi kauhalla hieroen. Keitä tarpeen mukaan, kunnes tulos on siirappimaista.

Resepti: Markku Haapio

Kuva: Roni Lehti