127

Mansikkajuustokakku

Name: Mansikkajuustokakku
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Ingredients: 100g voita; 100g pikkuleipiä tai keksejä; 3 liivatelehteä; rasia mansikoita; 2dl maustamatonta tuorejuustoa; 2 kananmunan keltuaista; sokeria ja/tai vaniljasokeria; 1dl kuohukermaa

2 - 3 h

Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

100 g	voita
100 g	pikkuleipiä tai keksejä
3	liivatelehteä
	rasia mansikoita
2 dl	maustamatonta tuorejuustoa
2	kananmunan keltuaista
	sokeria ja/tai vaniljasokeria
1 dl	kuohukermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata voi ja murskaa keksit tai piparit muruiksi. Sekoita voi ja murut ja painele seos irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita vuoka jääkaappiin.
Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
Puhdista mansikat. Laita muutama kaunis yksilö sivuun ja survo loput soseeksi. Lisää joukkoon juusto ja keltuaiset. Mausta halutessasi sokerilla ja/tai vaniljasokerilla - kotimaisille, kypsille marjoille se tuskin on tarpeen.
Liuota liivatteet kuumassa vesitilkassa ja sekoita mansikka-juustoseoksen joukkoon. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää seokseen kevyesti käännellen. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle ja laita viileään hyytymään useammaksi tunniksi, vaikkapa yön yli.
Koristele halkaistuilla mansikoilla.

Resepti: Markku Haapio

Kuva: Roni Lehti