Haukimureke

Name: Haukimureke
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: 500g haukifileetä; 1 sipuli tai pala purjoa pienenä silppuna; 2dl kermaa; 2 kananmunaa; 1rkl sitruunamehua; 1rkl vehnäjauhoa; 0,5dl tillisilppua; suolaa, valkopippuria

1 - 1,5 h

Sokeriton

Raaka-aineet

500 g	haukifileetä
1	sipuli tai pala purjoa pienenä silppuna
2 dl	kermaa
2	kananmunaa
1 rkl	sitruunamehua
1 rkl	vehnäjauhoa
0,5 dl	tillisilppua
	suolaa, valkopippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paloittele kala ja jauha se hienoksi lihamyllyssä, monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa.
Lisää muut ainekset ja sekoita taikina huolella tasaiseksi.
Kypsennä pitkänomaisessa (voidellussa) vuoassa 200-asteisessa uunissa vesihauteessa noin tunnin ajan. Jos pinta alkaa tummua liikaa, peitä vuoka foliolla tai leivinpaperilla.
Kumoa mureke varovasti vuoasta tarjoiluvadille. Kastikkeeksi sopii vaikkapa kermalla notkistettu tuorejuusto, katkaravuilla ja kapriksilla juhlistettu smetana tai tartarmajoneesi. Tarjoa keitettyjen perunoiden, höyrytettyjen vihannesten ja vihersalaatin kanssa.

Resepti: Marja Sulin

Kuva: Jenni Gästgivar