Iltalehti
Raaka-aineet
| 1-1,5 kg:n pala | lampaan kyljysselkää |
| 3-4 | valkosipulinkynttä |
| suolaa, mustapippuria | |
| rosmariinia | |
| 2 | kokonaista valkosipulia |
| 2 | makeaa sipulia |
| hunajaa |
Jaa resepti
Ohje
- Laita uuni tulemaan 125 asteeseen. Ota liha huoneenlämpöön ajoissa.
- Kuori ja lohko valkosipulinkynnet. Tee karitsansatulaan muutamia viiltoja ja työntele niihin valkosipulin lohkoja. Hiero lihaan kauttaaltaan suolaa ja pippuria. Ota siihen väri pannulla. Ripota joka puolelle rosmariinia. Nosta liha uuniin ja työnnä lämpömittari lihaisaan kohtaan.
- Kuori ja puolita makeat sipulit. Leikkaa valkosipuleista kärjet pois. Laita sipulit satulan seuraan uunipannulle ja kaada niille hunajaa. Anna kaikkien kypsyä, kunnes mittarissa on noin 60 astetta.
- Ota uunista, peittele foliolla ja anna vetäytyä vartti. Tarjoa lohkoperunoitten tai sienirisoton kera. Pehmeitä valkosipulinkynsiä syöjät voivat puristaa kuoristaan suoraan suuhun.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
