Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 | sipuli |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 2-3 | perunaa |
| reilu siivu palvikylkeä | |
| 1 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | maitoa |
| 1 | iso punainen paprika |
| 1 dl | crema fraichea |
| 1 dl | kuohukermaa |
| suolaa, valkopippuria myllystä |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori sipuli, valkosipuli ja perunat. Paloittele karkeasti ja keitä kaikki pehmeiksi.
- Leikkaa palvikylki pikku kuutioiksi ja paista niitä hetki pannulla niin, että pannulle tulee sulaa rasvaa. Sekoita siihen vehnäjauho ja kypsennä hetki. Lisää maito ja sipulien ja perunoitten keitinvettä, kunnes saat löysän liemen.
- Laita tehosekoittimeen perunat, sipulit ja palviliemi. Aja kovalla teholla tasaiseksi keitoksi. Lisää tarvittaessa vettä. Mausta.
- Lohko paprika ja poista kanta ja siemenet. Laita lohkot tehosekoittimeen pienen kermatilkan kanssa ja aja kovalla teholla hienoksi. Valuta siivilässä pois liika neste ja lisää creme fraiche. Mausta.
- Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita paprikaseokseen. Annostele kuumaa keittoa lautasille ja lusikoi päälle paprikavaahtoa.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
