Iltalehti
Raaka-aineet
| 2 | kananmunaa |
| 2 dl | sokeria |
| 2 dl | vehnäjauhoa |
| 1 tl | soodaa |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 1 dl | rypsiöljyä |
| 1-2 | (kaski)naurista raasteena (n. 3 dl) |
| 50 g | jauhettua mantelia tai hasselpähkinää |
| Porkkanamarmeladi: | |
|---|---|
| 2-3 | porkkanaa |
| 1-2 | hapanta omenaa |
| puolikas sitruuna | |
| 2-3 dl | sokeria |
| 1 rkl | hienoksi raastettua inkivääriä |
| 100 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 50 g | pehmeää voita |
| 100 g | tomusokeria |
Jaa resepti
Ohje
- Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä jauho, sooda ja leivinjauhe. Lisää munavaahtoon öljy, naurisraaste, jauhoseos ja pähkinäjauhe. Sekoita taikinaksi.
- Laita uuni 175 asteeseen. Vuoraa reunallinen pieni uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina sille. Tasoita ja paista uunissa 15-20 minuuttia. Nosta pois ja anna jäähtyä.
- Laita kuoritut porkkanat, kuoritut ja puhdistetut omenat, sitruuna, sokeri ja inkivääri vähään veteen kiehumaan. Keitä 45 minuuttia ja aja massaksi tehosekoittimella.
- Sekoita tuorejuusto, voi ja tomusokeri kuorrutteeksi. Sivele sillä nauristaikinalevy ja laita kylmään jähmettymään. Leikkaa levystä terävällä veitsellä neliöitä ja koristele marmeladilla.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
