Iltalehti
Raaka-aineet
| 4 | pienehköä päärynää |
| ½ tlk | vaniljalla maustettua omena- tai päärynäsiideriä (tai tavallista siideriä ja 2 tl vaniljasokeria) |
| 2 dl | sokeria |
| kanelitanko | |
| tähtianis | |
| ½ annospussia | sahramia |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori päärynät siististi perunankuorimaveitsellä. Jätä varrentynkä paikoilleen.
- Laita päärynät ahtaasti kattilaan ja kaada siideri (Rekorderlingillä on tämäntyyppinen versio) päälle. Nosta kiehuvaksi ja lisää sokeri, kaneli ja anis sekä sahrami. Keitä hiljakseen, kunnes päärynät ovat pehmeitä (n. 30 min).
- Nosta päärynät liemestä ja poista anis ja kanelit. Keitä lientä kokoon, kunnes se paksuuntuu siirappimaiseksi. Tarjoa liemi päärynöiden kastikkeena. Jos tarjoat päärynät kuumina, lisää annokseen vaniljajäätelöä. Jos tarjoat jäähtyneinä, käytä vaniljalla maustettua löysää kermavaahtoa.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
