Iltalehti
Raaka-aineet
| 500 g | graavia kirjolohta hyvin ohuina siivuina |
| öljyä | |
| n. 20 cm | kurkkua |
| n. 1 rkl | piparjuuriraastetta |
| puolikkaan sitruunan mehu | |
| suolaa, valkopippuria myllystä |
Jaa resepti
Ohje
- Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Öljyä uuninkestävät lautaset (useimmat kestävät) ohuelti. Lado lohiviipaleet lautasille yhteen kerrokseen. Sipaise niille öljyä ja rouhaise hieman pippuria.
- Leikkaa kurkku sormen mittaisiksi paloiksi. Leikkaa ne ohuiksi julienne-tikuiksi. Laita tikut kulhoon, sekoita niihin piparjuuriraaste ja sitruunamehu ja ripota joukkoon hiukan suolaa. Laita jääkaappiin mehustumaan puoleksi tunniksi.
- Kun uuni on valmis, laita lohilautaset sinne tasan yhdeksi minuutiksi. Ei yhtään enempää! Lusikoi niille keko kurkkua ja vie heti tarjolle.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
