Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 | broileri tai 2 kevätkananpoikaa |
| puolikkaan sitruunan mehu | |
| 1 dl | oliiviöljyä |
| ½ ruukkua | (sitruuna)timjamia hienonnettuna |
| 1 | punainen chilipalko hienonnettuna |
| 5 | valkosipulinkynttä puserrettuna |
| suolaa, mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa lintu auki rintalastaa pitkin. Levitä se nahka ylöspäin työlaudalla ja nuiji tai painele sitä litteäksi.
- Sekoita maustetahna sitruunamehusta, öljystä, timjamista chilistä ja valkosipulista. Sivele sillä lintu huolella molemmin puolin. Mausta vielä kauttaaltaan suolalla ja pippurilla. Anna vetäytyä kylmässä muutama tunti.
- Laita uuni tulemaan 200 asteeseen. Paista kevätkananpoikia noin 50 minuuttia, broileria noin 1,5 tuntia. Peitä lintua aluksi paiston puoleen väliin asti foliolla, jotta mausteet ja yrtit eivät pala. Tarjoa neutraalin lisäkkeen (perunamuusi, polenta, valkoinen riisi) kera.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
