Iltalehti
Raaka-aineet
| 2 | reilunkokoista nieriäfileetä (180-200 g per ruokailija) |
| rypsiöljyä | |
| suolaa, pippuria | |
| voita | |
| ½ kg | perunoita |
| 2 | porkkanaa |
| 4 | kananmunan keltuaista |
Jaa resepti
Ohje
- Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Keitä perunat ja porkkanat kypsiksi.
- Mausta nieriäfileet suolalla ja pippurilla. Leikkaa fileet pitkittäin kolmeen suikaleeseen niin, että ne jäävät pyrstöstä kiinni toisiinsa. Palmikoi suikaleet niin, että yhdestä jää nahkapuoli ylöspäin. Voitele öljyllä ja ripota pinnalle vielä hiukan suolaa ja pippuria.
- Kuumenna uunia kestävällä pannulla voita ja nosta kalapalmikot varovasti pannulle. Paista muutama minuutti keskilämmöllä. Nosta pannu sitten uuniin pariksi minuutiksi.
- Kuori ja kuutioi perunat. Paista kuutiot pannulla rapeiksi. Leikkaa myös porkkanat kuutioiksi. Lusikoi kuumat perunakuutiot rengasmuottiin ja riko päälle keltuainen. Lusikoi porkkanakuutiot omaksi kerrokseksi perunoiden päälle ja painele kakku tiiviiksi. Nosta muotti varovasti pois.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
