Iltalehti
Raaka-aineet
| 2 | pienehköä, kypsää ananasta |
| 5-6 | kananmunan keltuaista |
| 2 dl | makeaa, vaaleaa hedelmäviiniä |
| (pari tippaa angosturaa) | |
| 1 prk | hedelmäsalaattia |
Jaa resepti
Ohje
- Halkaise ananakset ja koverra niistä sisus karkeasti veitsellä. Kuutioi hedelmäliha ja kaavi lusikalla loppukin hedelmäliha pois kuorista.
- Laita keltuaiset ja viini kattilaan ja kattila isompaan vesikattilaan, joka on keittolevyllä. Lisää keltuaisten joukkoon viini (esim. väkevä lakka-, tyrni- tai ananasviini Alkosta) ja hedelmäsalaatin liemi. Vatkaa seosta, kunnes se sakeutuu zabaioneksi.
- Sekoita hedelmäliha zabaioneen ja jaa se ananaspuolikkaisiin. Lusikoi päälle hedelmäsalaatti ja tarjoa.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
