Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 rkl | voita |
| 1 | sipuli pieneksi pilkottuna |
| 2 rkl | vehnäjauhoa |
| 1 l | vettä |
| 2 rkl | hummerifondia |
| 150 g | emmentalia |
| 1-2 dl | kermaa |
| valkopippuria | |
| 1-2 rkl | Auran makeaa sinappia |
| 8 | kampasimpukkaa |
| (2-3 rkl kirjolohen tai siian mätiä) |
Jaa resepti
Ohje
- Sulata voi kattilassa ja kuullota silputtu sipuli. Lisää vehnäjauhot ja kypsennä niitä pari minuuttia sekoittaen. Lisää vesi ja fondi ja anna porista muutama minuutti.
- Lisää keittoon kerma ja kuutioitu juusto vähän kerrallaan hämmennellen. Kun juusto on kokonaan sulanut, lisää sinappi ja ripaus pippuria.
- Kuivaa sulaneet ja huoneenlämpöiset simpukat hyvin. Paista simpukoita kuumalla pannulla vähässä voi-öljyseoksessa 50-60 sekuntia per puoli. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
- Annostele keitto lautasille. Asettele kullekin kaksi simpukkaa. Koristele simpukat (halutessasi mädillä ja) ruohosipulilla.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
