Iltalehti
Raaka-aineet
| 2 | naurista |
| 1 dl | juoksevaa hunajaa |
| timjamia | |
| suolaa, mustapippuria | |
| voita | |
| 1 | pieni poron sisäfilee per ruokailija |
| 1 pkt | voitaikinaa |
| 1 | sipuli pilkottuna |
| 2-3 dl | pilkottuja suppilovahveroita (tai muita metsäsieniä) |
| 1 | kananmuna |
| seesaminsiemeniä |
Jaa resepti
Ohje
- Laita uuni tulemaan 200 asteeseen.
- Kuori nauriit ja leikkaa ne 1-2 mm:n siivuiksi. Laita kulhoon hunaja, riivitty timjami, suola ja pippuri. Pyörittele naurissiivuja seoksessa huolella. Revi foliosta n. 20 x 20 cm:n paloja ja lado naurissiivut niille torneiksi. Valuta kulhosta loppu mausteseos torneille, laita kullekin voinokare ja sulje folionyytiksi. Paista uunissa n. 20 minuuttia.
- Kietaise fileet tiukoiksi ympyröiksi ja kiinnitä ne cocktailtikuilla. Mausta suolalla ja pippurilla ja paista niihin pannulla hyvä väri.
- Kuullota sipuli ja sienisilppu pannulla ja anna jäähtyä.
- Kauli voitaikinasta halkaisijaltaan n. 25-senttinen ohut pyörylä. Levitä sille sieni-sipuliseosta niin, että reunoille jää kolmisen senttiä tyhjää. Poista vähän jäähtyneistä fileepyörylöistä cocktailtikut ja nosta yksi kunkin taikinakiekon päälle, taittele taikinan liepeet lihojen päälle tiiviiksi nyytiksi. Laita nyytit suuaukko alaspäin leivinpaperilla päällystetylle uunipellille, voitele ne munalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista niitä 10-15 minuuttia.
- Halkaise valmiit piiraat ja asettele lautasille. Avaa naurisnyytit ja nosta tornit piiraitten viereen.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
