Iltalehti
Raaka-aineet
| 2 | sitruunaa |
| 4 l | vettä |
| 4 dl | fariinisokeria |
| 4 dl | taloussokeria |
| vajaa ½ tl | hiivaa |
| rusinoita |
Jaa resepti
Ohje
- Pese sitruunat mahdollisimman puhtaiksi harjalla ja kuumalla vedellä. Kuori ne kuorimaveitsellä valkoiseen osaan asti ja ota kuoret talteen. Poista valkoinen osa sitruunan pinnasta ja viipaloi sitruunat ohuiksi viipaleiksi.
- Kiehauta vesi, kaada se käymisämpäriin ja liuota siihen sokerit. Lisää sitruunaviipaleet, ja niiden keltainen kuoriosa veteen ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva pieneen nestetilkkaan ja sekoita siman joukkoon. Anna käydä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.
- Pullota sima ja lisää muutama rusina joka pulloon. Sima kypsyy viileässä paikassa noin viikossa, hieman lämpimämmässä tilassa pari päivää nopeammin. Tarjoile jälkiruoaksi munkkien tai tippaleipien kera.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
