Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 rkl | voita |
| 2 | salottisipulia tai 15 cm purjoa |
| 1 | varsisellerin varsi |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 2,5 dl | valkoviiniä tai saksalaista vehnäolutta |
| persiljaa, timjamia | |
| 800 g | sinisimpukoita |
Jaa resepti
Ohje
- Pilko sipuli, varsiselleri ja valkosipuli. Sulata voi tilavassa kattilassa ja kuullota kasviksia hetki. Lisää viini tai olut ja yrtit. Anna kiehua muutama minuutti.
- Lisää huuhdotut simpukat ja peitä kannella. Anna kiehua maltillisesti noin kuusi minuuttia. Nosta simpukat reikäkauhalla tarjoiluastioihin ja ripota päälle persiljasilppua. Siivilöi liemi ja lisää lautasille. Tarjoa rapean maalaisleivän tai patongin kera.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
