Grillattua siikaa ja kesän kasviksia

Name: Grillattua siikaa ja kesän kasviksia
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: kesän tuoreita, nuoria kasviksia (porkkanaa, punajuurta, hunajanaurista, palsternakkaa, sipulia, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, ruusukaalia, retiisejä); öljyä; pestoa; sormisuolaa; 600g nahallisia siikafileitä

15 - 30 min

Gluteeniton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

	kesän tuoreita, nuoria kasviksia (porkkanaa, punajuurta, hunajanaurista, palsternakkaa, sipulia, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, ruusukaalia, retiisejä)
	öljyä
	pestoa
	sormisuolaa
600 g	nahallisia siikafileitä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Puhdista ja siisti kasvikset. Halkaise tai siivuta juurekset, viipaloi kesäkurpitsa ja ripota siivuille vähän suolaa. Keitä kaaleja pari minuuttia (ei kypsiksi!).
Kuumenna grillin parila varsin kuumaksi ja ota kasviksiin hyvät raidat. Sivele kesäkurpitsoille pestoa. Alenna lämpöä ja grillaa kasviksia vielä muutama minuutti, mielellään kannen alla.
Sipaise kalafileille öljyä ja mausta ne suolalla ja valkopippurilla. Grillaa niitä ensin nahkapuoli alaspäin muutama minuutti ja sitten pikaisesti toiselta puolelta.
Kokoa kasviksista ja kaloista annokset. Pirskota päälle vähän öljyä ja ripaus sormisuolaa. Tärkeää on, että kala ei ole läpikuiva ja kasvikset ovat edelleen rouskahtavasti al dente.

Resepti: Markku Haapio

Kuva: Roni Lehti