Iltalehti
Raaka-aineet
| 200 g | pappardelle- tai tagliatelle-pastaa |
| 0,5 kg | tuoreita herkkutatteja tai 1 rasia Kaskein Marjan herkkutatteja suolaliemessä |
| 1 | iso sipuli |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 2 rkl | voita |
| 1 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 1 dl | kuohukermaa |
| mustapippuria, suolaa | |
| 2 oksaa | timjamia |
| parmesaanilastuja |
Jaa resepti
Ohje
- Jos käytät säilöttyjä tatteja, huuhtele ne ja liota puolisen tuntia. Viipaloi sienet ja hienonna sipulit. Kuullota sieniä ja sipulisilppua hetki voissa. Nosta sivuun muutamia kauniita sieniviipaleita. Lisää muiden sekaan viini ja kerma. Mausta pippurilla ja myös suolalla, jos käytät tuoreita sieniä. Anna kypsyä muutama minuutti.
- Keitä pasta väljässä, kevyesti suolatussa vedessä purukypsäksi, al dente. Valuta hyvin. Sekoita kattilassa pasta ja kastike. Jaa annoskulhoihin ja koristele tattiviipaleilla. Riivi päälle timjamia ja vuole muutama juustolastu. Pyöräytä vielä myllystä hiukan mustapippuria.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
