Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 | palsternakka |
| 2 | porkkanaa |
| 4 | pientä punajuurta |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
| suolaa, valkopippuria | |
| 2 | kukonpoikaa |
| 0,5 l | vettä |
| Herne-perunamuusi: | |
|---|---|
| 400 g | jauhoisia perunoita kuorittuna |
| 100 g | pakasteherneitä |
| 0,5 l | täysmaitoa |
| 100 g | voita |
| Kastike: | |
| 1 dl | kukonpojan paistolientä |
| 1 tl | mietoa curryjauhetta |
| 1 dl | ruokakermaa |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori ja pilko palsternakka, porkkanat ja punajuuret. Pyörittele öljyssä, mausta suolalla ja pippurilla. Laita uunivuoan pohjalle.
- Mausta kukonpojat suolalla ja pippurilla ja laita juuresten päälle. Paista kukonpoikia uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin ruskehtavan värin. Lisää vesi, vähennä lämpö 175 asteeseen ja hauduta vielä 45 minuuttia. Kukonpoikaa kannattaa valella paistoliemellä muutaman kerran paiston aikana.
- Keitä perunat kypsiksi. Kiehauta pakasteherneet pienessä määrässä vettä ja soseuta sauvasekoittimella. Kaada vesi pois perunoista ja soseuta ne. Lisää kuumennettu maito ja voi sekä hernesose. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna paistoliemi kattilassa, lisää curryjauhe ja kerma. Kiehauta ja tarjoa kastikkeena.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
