Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 | iso sipuli |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 600 g | luutonta karitsanlihaa |
| suolaa | |
| 2 tl | jeeraa |
| loraus oliiviöljyä | |
| pitaleipiä tai rieskoja | |
| punasipulia | |
| persiljaa | |
| sitruunaa |
Jaa resepti
Ohje
- Valitse mehukas sipuli (iso jättisipuli on myös hyvä). Kuori se ja pilko kulhoon tai tilavaan mortteliin. Purista joukkoon valkosipulinkynnet. Nuiji hake pehmeäksi ja mehukkaaksi. Kuutioi liha ja sekoita huolella yhteen sipulimassan suolan, jeeran ja öljyn kanssa. Anna maustua pari tuntia.
- Pyyhi lihapalat puhtaiksi ja pujota ne vartaisiin ja kypsennä grillissä pari minuuttia per puoli. Voit käyttää myös uunia, jos siinä on grillivastukset.
- Kääräise lämmitetty ja halkaistu (pitaleipä) leipä lihojen ympärille ja vedä varras pois. Ripota lihoille sipuliviipaleita ja persiljahaketta ja purista päälle sitruunaa. Kääräise leipä rullaksi ja syö.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
