Iltalehti
Raaka-aineet
| Pohja: | |
|---|---|
| 150 g | mantelijauhetta |
| 200 g | tomusokeria |
| 5 | kananmunan valkuaista |
| Täyte: | |
| 300 g | suolatonta voita |
| 4 rkl | sokeria |
| 1 kkp | kuohukermaa |
| 1 kkp | vahvaa kahvia |
| 100 g | mantelijauhetta |
| Koristeluun: | |
| tomusokeria | |
| paahdettuja mantelilastuja | |
Jaa resepti
Ohje
- Vatkaa tomusokeri ja valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja jatka vatkaamista vielä sen päälle 20 minuuttia. Lisää vaahtoon mantelijauhe.
- Levitä seos neljäksi yhtä suureksi, neliön tai suunnikkaan muotoiseksi kakkupohjaksi leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista (tai pikemminkin kuivaa) pohjat matalassa uunilämmössä vaaleanruskeiksi. Irrota neliöt varovasti leivinpaperista.
- Kiehauta täytteen kerma ja sokeri ja sekoita joukkoon kahvi. Hiero voi vaahdoksi ja lisää kahviseokseen koko ajan samaan suuntaan sekoittaen. Sekoita lopuksi joukkoon mantelijauho.
- Laita yksi pohjaneliö tarjoiluvadille ja sivele sille täytettä ohut kerros. Nosta toinen levy päälle ja sivele sekin. Tee samoin muillekin levyille. Sivele vielä pinnalle täytettä ja koristele se siivilöidyllä tomusokerilla ja mantelilastuilla.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
