Iltalehti
Raaka-aineet
| Pohja: | |
|---|---|
| 2 dl | vettä |
| 1 tl | suolaa |
| 4 dl | ruisjauhoja |
| 1 dl | vehnäjauhoa |
| Täyte: | |
| 3 dl | vettä |
| 3 dl | rikottuja ohraryynejä |
| 1 l | maitoa |
| 1 tl | suolaa |
| 50 g | voita |
Jaa resepti
Ohje
- Sekoita pohjan ainekset kulhossa tasaiseksi taikinaksi. Nosta taikina jauhotetulle työpöydälle ja vaivaa kiinteäksi. Pyörittele pari senttiä paksuiksi tangoiksi ja leikkaa ne parin sentin pätkiin. Pyörittele pätkistä palloja ja litistä pyörylöiksi. Kauli pyörylät hyvin ohuiksi ja lado jauhotettuina pinoksi ja peitä pino kelmulla.
- Kiehauta vesi ja lisää ryynit. Kun vesi on imeytynyt, lisää maito ja hauduta ryynit matalalla lämmöllä kypsiksi. Sekoita usein, jotta puuro ei pala pohjaan. Mausta suolalla ja voilla. Jäähdytä.
- Nosta lusikalla täytettä kullekin taikinapyörylälle ja rypytä ne reunoista. Se on aloittelijalle vaikeaa, mutta harjoittelemalla oppii. Jos on kiire ja taidot vielä vähäiset, voit myös taittaa pyörylät puolikuiksi ja painella reunat kiinni. Paista piirakat 270-asteisessa uunissa 8-10 minuuttia. Voitele piirakat kuumina voisulalla. Reseptistä tulee noin 25 piirakkaa.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
