Coq au cidre - kukkoa siiderissä

Name: Coq au cidre - kukkoa siiderissä
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 kokonainen broileri; suolaa, pippuria; voita; 100g pekonia; 4-5 kuorittua salottisipulia; 100g herkkusieniä; 1 porkkana; 1 kokonainen valkosipuli; 4dl kuivaa siideriä; 2dl kanalientä; 4 oksaa tuoretta timjamia; 2 laakerinlehteä

1 - 1,5 h

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1	kokonainen broileri
	suolaa, pippuria
	voita
100 g	pekonia
4-5	kuorittua salottisipulia
100 g	herkkusieniä
1	porkkana
1	kokonainen valkosipuli
4 dl	kuivaa siideriä
2 dl	kanalientä
4	oksaa tuoretta timjamia
2	laakerinlehteä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paloittele broileri ja mausta palat suolalla ja pippurilla. Paista paloihin pintaväri voissa pannulla. Siirrä palat kasariin tai pataan.
Ruskista pannulla pekoni, sipulit ja sienet. Kuori ja viipaloi porkkana ja käytä viipaleet pannulla. Leikkaa valkosipulin yläpäästä noin kolmannes pois. Lisää kaikki pataan. Huuhtele paistinpannu siiderillä ja kaada se kanaliemen kanssa pataan. Kiehauta ja lisää mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia.

Resepti: Markku Haapio

Kuva: Roni Lehti