Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 | ankanfilee |
| 8 | pientä suomalaista omenaa |
| 1 dl | sokeria |
| 2 dl | kuivaa siideriä |
| soijaa | |
| wasabia | |
| seesaminsiemeniä |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa ankanfileen nahkaan noin millin välein viiltoja. Mausta suolalla ja laita kylmälle pannulle nahkapuoli alaspäin. Laita levy päälle ja ruskista ankkaan kaunis paahtunut pinta. Valuta pois paiston aikana irtoava rasva. Käännä filee ja ruskista myös lihapuoli kevyesti. Laita 180-asteiseen uuniin ja paista kuusi minuuttia. Ota pois ja anna vetäytyä ennen leikkaamista.
- Kuori omenat ja paahda sokeri sulaksi kuumassa kattilassa. Lisää kattilaan omenat ja pyöritä niiden leikkuupinnat sokerissa. Lisää siideri ja kypsennä, kunnes omenat ovat kypsiä.
- Leikkaa liha ohuiksi siivuiksi ja tarjoile omenien, soijan, wasabin ja seesaminsiementen kanssa.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
