Iltalehti
Raaka-aineet
| 2 kg | livekalaa |
| 4 rkl | voita |
| 4 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 l | täysmaitoa |
| 1 pkt | pekonia |
| 150 g | pakasteherneitä |
| (wasabia) | |
| suolaa, sokeria | |
| valko- ja mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa kala annosneliöiksi, laita ne ne uunivuokaan nahkapuoli alaspäin ja kypsennä 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia. Kaada kertynyt vesi varovasti pois.
- Sulata voi kattilassa ja lisää vehnäjauhot. Tiristä jauhoja hetki ja lisää kuumaa maitoa. Vatkaa innokkaasti ja koko ajan! Anna porista viitisen minuuttia ja mausta kevyesti suolalla ja valkopippurilla.
- Kaada herneet kasariin ja lisää loraus maitoa. Kypsennä hetki ja soseuta sauvasekoittimella. Mausta kevyesti suolalla. Jos haluat kokeilla uutta makua, mausta vielä wasabilla. Levitä pyreetä ohuelti kalapaloille ja käytä niitä vielä kuumassa uunissa. Silppua pekoni ja paista murut rapeiksi. Tarjoa kalapalat keitettyjen perunoitten, bechamel-kastikkeen ja pekonimurujen kera. Jos et kaloreja pelkää, lorauta annoksen päälle vielä ruokalusikallinen voisulaa. Mausta annokset reilulla kerroksella maustepippuria.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
