Iltalehti
Raaka-aineet
| 3-4 | isoa jauhoista perunaa (n. 400 g) |
| 1 dl | maitoa |
| 1 dl | turkkilaista jogurttia |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 2 | kananmunaa |
| 1 tl | suolaa |
| voita | |
| smetanaa tai creme fraichea | |
| kirjolohen tai siian mätiä |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori perunat ja paloittele isoiksi lohkoiksi. Keitä kypsiksi ja kaada keitinvesi pois. Survo perunat tasaiseksi muusiksi ja jäähdytä. Sekoita joukkoon maito, jogurtti, jauhot, leivinjauhe ja munien keltuaiset sekä suola.
- Anna turvota puolisen tuntia. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja kääntele taikinan sekaan.
- Paista lettupannulla pieniä lettuja voissa. Tarjoile mädin (tai graavilohen tai sienisalaatin) sekä smetanan tai crème fraîchen kera. Kata tarjolle myös mustapippurimylly, punasipulihaketta ja tillisilppua.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
