Iltalehti
Raaka-aineet
| pala | purjon valkoista osaa |
| öljyä | |
| 300 g | juuripersiljaa |
| 2 | jauhoista perunaa |
| 1,5 rkl | kana- tai kasvisfondia |
| vettä | |
| 1-2 dl | kermaa |
| suolaa, valkopippuria |
Jaa resepti
Ohje
- Puhdista ja hienonna purjo ja kuullota sitä kattilassa öljyssä. Lisää kuoritut ja paloitellut juuripersiljat ja perunat. Kääntele hetki, älä ruskista. Lisää kasvisfondi ja vettä sen verran, että kasvikset peittyvät. Keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Aja kasvikset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella soseeksi. Lisää kerma, ja keitinlientä niin paljon, että keitto on sopivan paksua. Mausta ja kiehauta. Tarjoa hyvän näkkileivän kera.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
