Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 | mateen maksa |
| suolaa | |
| 2 | laakerinlehteä |
| muutama | maustepippuri |
| 1 | sipuli |
| 1 dl | kuohukermaa |
| suolaa, valkopippuria |
Jaa resepti
Ohje
- Joko oman perkuutyön tai kauppiaan avun jäljiltä sinulla on edessäsi vaalean punertava maksa. Nyppäise maksasta pois mahdolliset verihyytymät ja isoimmat verisuonet. Laita kiehumaan suolattuun veteen, jossa on pari laakerinlehteä ja muutama maustepippuri. Koosta riippuen keitä maksaa 5-10 minuuttia.
- Leikkaa jäähtynyt maksa silpuksi. Kuori ja hienonna sipuli. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita maksa ja sipuli ja mausta makua tarkistellen. Sekoita joukkoon kermavaahto. Tarjoa ruisleivällä tai blinien kera.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
