Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 | kiinteä selleri |
| voita, öljyä | |
| 2 | n. 2 cm paksuista palaa naudan sisäfileen kapenevasta päästä |
| suolaa, mustapippuria | |
| 4 | valkosipulinkynttä |
| 1 | punasipuli |
| kourallinen | basilikanlehtiä |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori selleri ja leikkaa se reilun sormen vahvuisiksi tangoiksi. Laita kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Keitä puolikypsiksi, valuta ja kuivaa talouspaperiin. Paista voissa rapeapintaisiksi.
- Litistä hieman kämmenellä hyvissä ajoin huoneenlämpöön otettuja pihvejä, mausta hyvin. Kuumenna öljyä pannulla ja paista pihvejä molemmilta puolilta 2-3 minuuttia.
- Kuori valkosipulinkynnet ja punasipuli. Leikkaa valkosipuli ohuiksi lastuiksi ja punasipuli ohuiksi renkaiksi. Paahda valkosipulilastuja kuivalla pannulla hetki. paista punasipulirenkaat rapeiksi voissa. Kääntele basilikanlehtiä hetki voissa. Nosta valmiit pihvit lämmitetyille lautasille, lado selleritangot viereen ja lisää sipulit ja basilika.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
